這是荔枝磅蛋糕，慢慢作老闆娘的新作品，做成杯子蛋糕的形式，有點像舒芙蕾。我暱稱它是荔枝天堂磅蛋糕。 從小便愛吃荔枝，但是媽媽總以要大家公平分享為由，不准任何一個小孩大快朵頤。每個晚上每人只能分得十粒慢慢享用，貪吃的我們總巴巴的看著家裡唯一不受母親限制的父親，抱著整包荔枝坐在單人座沙發椅裡對著電視大快朵頤。因此，一大包荔枝通常只能供我們享用兩個晚上便告罄。
長大之後有能力獨自嗑掉一大包荔枝，卻發現荔枝極易上火，荔枝乾龍眼乾尤其如此。貪食過量的下場總要灌下兩瓶加鹽沙士來紓緩火氣，於是慢慢學會自制，但新鮮荔枝的清甜多汁和荔枝乾的濃郁香氣仍然對我充滿誘惑力。上回初訪慢慢作，老闆娘端出剛收到的香蕉乾與荔枝乾讓我試吃。那款荔枝乾十分甜美，還帶著炭香。老闆娘卻說這香氣在口腔中不具有爆發力。那時我不明白她的意思，直到試吃了這款荔枝天堂磅蛋糕，我像是被一棒敲醒的茅塞頓開。
這個磅蛋糕吃進口中時十分綿密濕潤，不需咀嚼，荔枝香氣就在口中蔓延開來。但這個荔枝的香氣與甜味和上次試吃的荔枝乾很不一樣，它是清甜的香氣，帶著玫瑰花香和酒香的餘韻，在舌根、喉頭裊裊不散。問了老闆娘，才知道一般的荔枝乾約四、五百元一斤，而她使用的這款荔枝乾卻是六百元一斤的等級，並且用法國荔枝酒浸泡兩天之後才做成荔枝磅蛋糕。
這款荔枝磅蛋糕讓我想起用荔枝乾與玫瑰花做成的米釀荔香麵包。拜同事大方分享之賜，我有幸品嚐過吳寶春師父的米釀荔香麵包，但是麵包的荔枝香氣卻沒有磅蛋糕這麼明顯。老闆娘說，使用相同的乾果、相同的份量做成麵包或甜點，甜點的甜味會更加襯托出乾果的香甜滋味，所以荔枝天堂磅蛋糕的荔枝香會更明顯。但我想這款磅蛋糕用的荔枝乾必定不少，因為不論我從哪一處下口，每一口都可以吃到荔枝乾；在整個品嚐的過程中，我一直被荔枝和玫瑰的香氣包圍著，連說話的速度都放慢了。
完食之後，這磅蛋糕竟完全沒有讓我上火，只留下清新的餘香。雖然老闆娘說這是新推出的試吃品，因為成本太高還沒想好售價和包裝的方式，但是今後有機會，我想我一定會懇求老闆娘快快正式上架，好滿足我的口腹之慾。
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